哇哇哇嘉峪关又一个美食节要来啦，这地方
在嘉峪关，
每天都有新鲜事在发生，
让人充满好奇，
它不曾停歇的发展，它的独特魅力，
在不经意间渗透你的生活。
要知道，
很多人都在羡慕着嘉峪关！
因为，最近的嘉峪关实在是热闹非凡，
电影展、房博会、音乐节
......
还有一个超特别的盛会↓
峪泉镇首届锅盔美食文化节
没错，
这是一个美食的盛会！
想知道有什么好玩的吗？
跟着小编往下看↓
一、活动主题
品民间乡土美食展非遗文化技艺
二、活动时间
年9月28日——9月29日
三、活动地点
峪泉镇综合文化广场关城旅游景区西门、天石水泥厂院内
四、活动内容
（一）锅盔美食文化节开幕式9月28日早上9：00—10：00，在峪泉镇综合文化广场举行锅盔美食文化节开幕式，
主要内容为:
1、锅盔美食文化节开幕（切锅盔）；
2、现场展示、品尝，评比锅盔；（奖项设置：金锅魁2名；银锅盔4名；最佳创意锅盔2名；最大锅盔1名；美味锅盔1名）
3、现场展示嘉峪关市级非物质文化遗产——嘉峪关剪纸；
4、文艺节目表演。
（二）锅盔美食文化节系列趣味比赛活动
1、吃锅盔比赛
2、锅盔美食文化知识抢答比赛
（三）丝绸之路（嘉峪关）国际音乐节创意嘉年华活动
时间：9月28日、29日两天15:00—23:00
地点：关城旅游景区西门、天石水泥厂院内
1、品尝展销峪泉镇首届锅盔美食文化节评选出的民间乡土特色美食——锅盔
2、现场制作展销市级非物质文化遗产峪泉镇黄草营村——嘉峪关剪纸
3、制作展销省级非物质文化遗产峪泉镇西玉工艺——嘉峪关石砚、市级非物质文化遗产——大漠风雨雕石艺画
都说经得起岁月考验的美味才是真美食
锅盔就是嘉峪关几代人都念念不忘的美味
一提起它
很多人就能想起小时候记忆中的那个味道
那么，你了解它吗？
峪泉镇民俗小吃——锅盔
“锅盔”简介锅盔，又叫锅魁、锅盔馍、干馍，是西北地区城乡居民喜食的地方传统风味面食小吃，因直径超过二尺，又圆又厚像锅盖而得名。在农村地区，人们往往在春节、中秋节等重要节日特别注重锅盔制作，以美食来迎接佳节，表达对美好生活的期望和祝愿。峪泉锅盔，也即将成为峪泉镇非物质文化遗产申报项目。
关于“锅盔”的传说故事
相传，明长城修建时征用了数万名匠人和民工，当时有个叫冬娃的小伙子，从小和父亲两人相依为命，他生性聪明，勤劳朴实，很受乡邻的称赞。谁料后来父亲因病卧床，冬娃每天除了上山打柴外，回来还要给父亲烧菜做饭，天长日久便练就了一手做饭的好技艺。修建长城征用民工时，他替父亲去做工，因人多活重路途又遥远，往往不能按时吃饭。有一天，他肚子饿得实在撑不住了，就悄悄地在路边挖了一个土窝窝，架上自己的头盔，把面和匀放在盔内，在盔下烧着柴禾，过了一会儿，他从盔内取出烙成的馍一尝，酥脆可口。他高兴极了，就把这个办法告诉了同伴，一传十、十传百，就形成了这种独特的锅盔馍。从此后，工地上香气弥漫，工地总监尝到这种香味异常的馍后，感觉不错，忙派专人送到京城，而这种烙馍的方法，也逐渐流传到民间。
锅盔的制作工艺流程
由于历代劳动人民不断地改进制作方法，锅盔馍的质量也越来越好，样式也日渐丰富。根据人们的爱好和需求，传统锅盔也加入了核桃、葡萄干、花生、沙枣面等佐料，使嘉峪关锅盔“各具风格”“独树一帜”。传统锅盔则是由面粉加水先和成死面块，然后进行切分，分别加入酵面和碱水再揉压，直至面光色润，酵面均匀时，用温布盖严进行发酵。面揉好后，做成平锅型，上撒芝麻，下透“气眼”，型边印上花纹。最后一遍工序是烘烤，这是关键一环，现在农村也多用木炭烤制，烘烤时在特制的平锅内，用文火上下加工，即“放在平锅上炕”。烤锅盔千万不能操之过急，嘉峪关人都说“心急吃不了好锅盔”，要烘得外黄内壮，即外层焦酥香美，内层壮而不硌牙，又香又有嚼头才是上上佳品。
看到这里，
小伙伴们是不是已经垂涎欲滴了？
9月28日、29日，我们不见不散哦！
转载请注明：http://www.jiayuguanshizx.com/jygszz/1759.html
