想了解嘉峪关人先吃了这把烤肉再说
烤肉
kaorou
说到嘉峪关的饮食文化，有一样东西是不能不提的，那就是烤羊肉串。TA们常说“除了羊毛，什么都可以烤”，嘉峪关的烤肉可以说是嘉峪关美食中最具代表性的食物之一了。
一直以来，“天下第一雄关”——嘉峪关都以其极具神秘传奇的故事色彩吸引众多游人前往。当人们游走于这座西北城市之中时，看着历史留下的点滴印记，也许依然能够感受到昔日金戈铁马的雄壮氛围，而这里的饮食文化，也如同千百年所流传下的文化一般，率真而又奔放。
来到嘉峪关，不能错失的美味正是烤肉。与甘肃其他地方食用羊肉的方式不同，嘉峪关以烤羊肉而独树一帜。有人曾经戏说，这里的烤羊肉是大自然的馈赠，喝着祁连山的雪水，吃着茫茫戈壁上中草药的羊，本身已经是一种奇迹。的确，这里的牛羊肉味美而肉细嫩，没有一点膻味，很受大家的喜爱。
如果你来过嘉峪关，吃过很多山珍海味，但唯一让你忘不了的还是嘉峪关烤肉，也许你吃过新疆烤肉，也吃过韩国烤肉，但是只要你离开嘉峪关，总不时会觉得嘴里少一点孜然味。
饱览塞外风光后的一天，若和友人相约在一起享用这别具风味的盘中美味，更为这段旅程增添了些许风采，旅途中的疲惫似乎能在一瞬间散去，而这烤肉之上的辣面、盐和孜然粉，更是将这美味的羊肉变的带有视觉和口感刺激。
为什么嘉峪关的烤肉比外地的烤肉口感更为爽口呢？是因为本地的肉质要比其他地方的肉质更为鲜美，这要源自羊的养成。嘉峪关的，喝的是矿泉水，吃的是中草药。矿泉水是指祁连山融化的雪水，中草药是指遍布戈壁滩的骆驼草。在天然无污染的环境里养出来的，自然味道是不一样的。
我们
从外地来过嘉峪关的朋友在进入甘肃的火车上都有可能看到放养的羊。我们喝的都是长年祁连山上融化的雪水，有些水顺流流入了河里，最后进入水坝；有些则渗入了地下，形成了矿泉版地下水又被抽了上来。我们这的水接出来可以直接引用，没有杂质跟漂白粉的味道，更不会苯超标。当然我们这些可爱的小羊们喝的就是它。那骆驼草呢？它是一种自然生长的耐旱植物，因为这种植物茎上长着剌状的很坚硬的小绿叶，故叫骆驼剌，也是草本植物，是戈壁滩和沙漠中骆驼唯一能吃的赖以生存的草，故又名骆驼草。小羊们可是很喜欢吃它的，并不是只吃饲料长大的。
独特的特质手法，保留了羊肉的鲜美。只要你吃过，就难以忘怀。花样繁多的烤羊肉，很多都是外面没有也吃不到的样式，有烤羊肉串、烤羊脆骨、烤羊心、烤羊肝、烤羊腰、烤羊肚、烤板筋、烤脖筋、烤羊蹄筋、烤羊头肉、烤羊蹄、烤羊腿、烤羊板、烤羊、烤羊脑、烤羊皮、烤羊尾、烤羊蛋、烤全羊。除了羊毛，我们什么都可以烤。
只要吃过嘉峪关烤肉的人，再去吃外地的烤肉，自然就会觉得还是我们嘉峪关的烤羊肉好吃。也有很多外地的朋友都是慕名而来。有好的口碑宣传，自然就会成为当地的名品。
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