VOL166去嘉峪关撸串,吃天下第一好

我们在旅程中总会经过个很多个小城，有很多小城可能就是旅程中掠过的一个个点点点，有的可能就是因为一个景点逗留数小时，然后穿城而过。

嘉峪关对于很多西行的人们就是这样一个地方，我看到很多攻略上都是写到城市很现代，没有特点，安排两小时去天下第一雄关即可。每次看到这里我都很是揪心，同学，你不仅错过了西部旅行最干净的一个修整点，而且与很多很多很多的好吃的擦肩而过。

全世界最好吃的羊肉串

羊肉串可以说已经是种普及到大江南北的食物，再好吃也就是肉串，肉筋，大腰子，还能烤到好吃到上天的程度？

呵呵，嘉峪关的烤串首先就是在品种上胜出一筹，当地的俗语就是“除了羊毛不烤，什么都可以烤”!烤串店的门口有个铁架子，上面挂着若干只羊，你基本可以像说相声一样点出你想要吃的部位：烤五花，烤腱子，烤羊腿，烤羊板，烤肋排，烤羊皮，烤大腰，烤羊肚，烤羊肝，烤羊脑，烤羊眼，烤羊蹄，烤羊尾，烤羊骨髓……

眼花缭乱吧，这才是开始，除了我们经常吃到的香辣口味，还可以选择椒盐,在北京，你可以选择不辣，微辣，中辣，变态辣，但这些都是辣椒量的调整，椒盐对羊肉质量的要求极高，如果羊肉不新鲜或者膻气重，那烤出来基本是吃不下去的。我是逐渐爱上椒盐肋排这种吃法的，撕咬着原味的羊肉，越嚼越香。

吃过烤羊肚吗？能想象出烤羊肚的味道吗？是酸辣口味的！实在佩服开发出这个吃法的人，简直就是天才，烤出来后加的一点点醋无比点睛，按美食台的标准说法那就是鲜嫩且味道很有层次感。

腱子肉是羊脚后跟那的一块肉，嫩但有韧性，实在是吃了一口想两口，椒盐和香辣口味的都特别好吃，我每次都吃的停不下来。

还有烤羊蹄，不是你想象的特别费牙的口感，羊蹄炖的软糯，然后在火上加上各种调料烤的辣辣的，皮一点点焦，我只能用平凡的语言感叹：“太好吃了！”

嘉峪关吃烤羊肉串有两个主要阵营，一个是富强市场，一个是镜铁市场，论名气现在是位于镜铁市场的眼镜烤肉最出名，但是对于他家的味道也是众说纷纭，我一个去过的朋友和我痛诉：“不好吃！等了那么久，还不如敦煌宾馆门口随便找的一家！”

关于这个原因我也思考过，烧烤其实急不来，如果店家看到顾客太多，难免会烤得比较浮躁，这点我在大理经历过，头天晚上经过烧烤摊的时候人多的那家因为没位置，就选了旁边的一家，味道很好吃！但我第二天又贼心不死去了头天没吃到生意好的那家，吃的很是失望，明显感觉烤的很着急，都不入味，而且口感不够。

镜铁市场那一排烧烤店我还吃过牛牛和老李，牛牛家的总体来说味道也不错，肉上的酱应该是自己调制的秘方，喜欢味道重一点的可以试一下，老李家的我也吃过一把五花肉，很辣，如果你喜欢辣的，去挑战下。

其实当地每个人都有自己追随的烤肉店，基本都是从小随着老板的路边摊一直吃到开店，因为这种长期的关系，如果他带着你去吃，肯定是老板亲自去给你烤，味道自然不同。除了镜铁市场，很多本地人还强推富强市场，理由是富强市场的烤肉历史比较悠久，有个老陈家是朋友特别推荐的，你们如果有机会去撸几串，然后告诉我好吃不。

天下第一好吃的大肉干拌

我从出发前就惦记着到了要吃大肉干拌，可惜由于吃的行程太满，而且吃这种实在的拌面需要胃里有一点点饥饿感，一直到走的当天还没有吃到大肉干拌，心中无比忧郁.

大肉其实就是猪肉的意思，干拌指的是干拌面条，面条比较特别，是有点类似牛肉面的拉面，有圆的和扁的两种，扁的和牛肉面里的叫法一样叫韭叶子。但据说圆的有嚼劲更好吃。嘉峪关虽然在西北，因为是新建立的移民城市，所以我觉得这个拌面是综合了汉民的口味。对于我来说，猪肉还是好吃一点。

写到这我又开始忧伤，真的，大肉干拌绝对只能在嘉峪关吃到，我也算是一个能吃会做的吃货，除了拉面无法操作，我对怎么能卤出这么好吃的肉汤，以及肉汤里到底除了葱蒜辣椒还放了其它什么调料完全没有概念，就是觉得好吃好吃特别好吃以外，再有的就是别离的惆怅。

现在比较流行的是去谷香吃大肉干拌，小份是四两，我如此大胃王都没有吃完过。就别提再加一份肉了。谷香有两家，老店在十号门附近，大众点评可以搜到。

不能错过的天下第一雄关

米子也不是那么吃货，怎么也是会把眼睛从盘子里移开一小会儿去看看风景，万里长城终点嘉峪关城楼，为什么叫天下第一雄关，就是因为城楼保持的很完整，而且雄伟。

顺便说一下，我看很多游客都是住在南城，我的建议还是住在老城区，老城区的中心就是嘉峪关宾馆附近，住在这里最大的好处就是出门左走是富强市场，右走是镜铁市场，门口可以租自行车去嘉峪关城楼。租车的办理手续就在嘉峪关宾馆的前台。宾馆门口有个卖吃的小亭子，常年有人排队，我买过里面的鸡脚，鸡胗，猪脚，丸子，无比好吃。推荐你们买点路上吃。

我这次还有个收获就是对瓮城有了立体的感觉，你们看过《投名状》吧，瓮城是多么惨烈的厮杀啊，我特别觉得就这样平淡的游览实在太浪费如此完整的瓮城，应该推出瓮城里的人拿个盾牌，城墙上的往下射箭这类的节目，当然了，人身安全以及保护文物也是个特别难考虑周全的问题，你们有什么好想法？集思广益一下呗。

最后我小小的自黑一下，本来我要扮演一个热爱运动的自行车少女，可惜由于头天没有睡好，而且在米的海拔处略有高反，不科学的是这个自行车要骑回去还，想了想，我就电招皮卡车运我回去了。出门在外，最关键的就是不能累到自己。

海豚气象台上看到的火烧云

嘉峪关的市区我觉得和新疆差不多，反正就是天黑的很晚，早上天也亮的很早，这点弄得我有点疲惫，也明白为什么这个时区的人中午需要睡一觉，不然这漫漫的白天真撑不下去。

快日落的时候那种金色的阳光感觉犹如在欧洲一样，多么干净的小城。

东湖公园有著名的海豚气象台，应该是这个城市最高的建筑，强烈推荐天气好的时候去登高望远，看到背景里跳广场舞的大妈了吗？穿着统一的服装，白手套，动作整齐得我觉得随时可以参加除了我国之外的任何一个国家的奥运会开幕式。

傍晚时候美丽的火烧云，那种感觉真是美妙。

不可错过的还有公园门口的过往咖啡店，窗外就是夜色中的海豚气象塔，拿铁端上来的无比惊艳，很难想象塞外小城有不输于北京咖啡店的出品，咖啡豆很香，杯子是热的热的热的！拿铁因为奶泡的温度需要控制在70-80度左右，很多时候会影响咖啡不够热，解决这个的方法之一就是要把杯子加热，北京乃至很多大城市都做不到这点，所以我在嘉峪关喝着热热的拿铁，内牛满面。

雨名洲的涮肉和羊蝎子，海洋宫的手抓羊肉等等

到的那天降温，想到微冷的天气最适合吃涮肉了，下了飞机就冲过去了，推荐手切羊肉和羊蝎子，羊蝎子和北京的味道不同，稍辣而且有种烧烤的味道，加上羊肉品质好，我吃了一块又一块。好吃！

涮羊肉当地友人只推荐手切，清汤里先点一份羊肋排扔进去炖着，然后就是涮肉吃菜喝酒，最后肋排炖的肉质酥烂，入口即化，虽然已经饱了，还是忍不住吃了好几块。

海洋宫的手抓是特别出名，当地的说法是回民做的肉是特别好吃，也有几家回民餐厅我忘记名字了，属于环境不好的苍蝇馆子，但是不能喝酒。海洋宫是可以又吃又喝的餐厅。

我最爱的羊脖子，嫩，鲜，蘸上蒜汁简直太美味了，吃了一块又一块，我对几个小时后坐在我旁边的旅伴默默地说声抱歉

不可错过的黄焖羊肉，里面的宽粉都特别好吃

还有这个炸糕我忘记具体名字了，类似糯米的，里面甜甜的，我在吃了若干肉后又停不了口地吃了两个，或者三个，小伙伴看我的眼神就和看头猪一样。

羊肉粉汤

这也是当地特色，有两家可以推荐，一家是老店，据说为了开连锁，改了名字叫鲍福记。

还有家新派的，胡椒味道没有那么重，饼比较特别，也值得一试。

羊肉粉汤就饼，就是一顿。

当地人一般会多点一个炒牛肚，这样吃起来更有滋有味。也算是荤素搭配了。