嘉峪关美食全搜索

西部天地官方

()

可获得最新的企业资讯和商品优惠信息。

==========================

口味歌

安徽甜，河北咸，福建浙江咸又甜;宁夏、河南、陕青甘，又辣又甜外加咸;

山西醋，山东盐，东北三省咸带酸;黔赣西湖辣子蒜，又麻又辣数四川;

广东鲜，江苏淡，少数民族不一般;因人而宜多实践，巧调百味如人愿。

一、嘉峪关烤肉

嘉峪关的烤羊肉在选料时特别讲究，羊肉必须是一年内的羊羔肉；加料时不可加多也不可加错；烤熟后的羊肉色泽酱红、麻辣鲜香、油而不腻、外酥里嫩。嘉峪关烤肉现切、现穿、现烤，在吃法上不仅仅限于烤羊肉，还有烤羊排、烤羊腿、烤羊肚、烤羊蹄、烤羊皮、烤羊头等等，这些特点都是嘉峪关烤肉与新疆烤肉的不同之处。

二、陈春麻辣粉

陈春麻辣粉是现定居兰州的川味“麻辣陈”传人陈德金年来兰后，在传统配方的基础上，结合当地口味，创出的一个最受欢迎的川味小吃。

陈春麻辣粉的汤采用土鸡熬制，在熬制过程中从调料到火候诸工艺都经过严格的把关，味道别具一格。年首届兰州丝路节、93兰交会和年第四届中国艺术节举办期间，陈春麻辣粉被评为地方名优小吃和“中华老字号”。年12月上旬由中国烹饪协会在杭州举办的“中华名小吃”认定活动中，陈春麻辣粉再获殊荣。

三、丝路驼掌

丝路驼掌（又名雪山驼掌）在古代的丝绸之路上，骆驼是最主要的交通工具。它能在戈壁沙漠中长途跋涉，主要凭借那四只坚实的驼掌。由于驼掌全部是筋，其营养价值很高。但骆驼寿命长，一般很少宰杀，所以驼掌很难寻觅，它与熊掌一样名贵。

四、搓鱼面

搓鱼面是甘肃河西特有的面食品种，因其成品的形状中间粗、两头尖，酷似小鱼而得名。其作法是用手掌将面条搓成约一寸长的面段，然后入锅内或煮或炒熟都可，在热天里还可以凉拌食用，是当地人喜爱的美食。

五、榆钱

《食疗本草》残卷中对榆荚的食疗作用记载较详：“榆钱性稍辛，能助肺气。杀诸虫、下气、令人能食，又心腹间恶气、内消之。陈滓者久服尤良。”当今敦煌地区，民间虽未用榆钱做酱，但仍有二月（公历四月初）采摘榆钱蒸熟吃的风俗。每年4月初，是榆钱成熟的时候，家家户户采摘一篮青榆钱，摘掉蒂，筛选干净，再用清水淘洗两遍，沥干，拌面粉蒸熟食用。

六、粉蒸牛羊肉

粉蒸牛羊肉，有多年的历史，以鲜肥牛、羊肉和面粉为原料，花椒、茴香等十三种西部产之调料磨粉腌制入味后，经武火、文火蒸制而成故称“粉蒸牛羊肉”。食时，佐以生蒜。也可用发面荷叶饼夹食，食后，再品一杯熬制的砖茶，既助消化，又清心利口，回味无穷。

七、糊锅

嘉峪关最具代表性的小吃应该就算“糊锅”了，尤其是老嘉峪关人最爱吃，卖糊锅的店主在店门口架上一口大锅，汤料用鸡汤，投入蚕豆粉汁，成糊状，再加蚕豆粉制成的粉块、粉条、以及鸡丝、肉片，再把炸好的大麻花掰成麻花瓣，放入配好的汤中即成，其味鲜香，突出姜与胡椒的辣味。

○点击右上角按钮→分享到朋友圈跟好友一起分享

○点击右上角按钮→查看官方账号→点击“”

点击下方获得更多内容

赞赏

长按向我转账

受苹果公司新规定影响，iOS版的赞赏功能被关闭，可通过转账支持。

白癜风早期
治疗白癜风的中药

转载请注明：http://www.jiayuguanshizx.com/jygsxc/2399.html